덤브치킨이 대구를 중심으로 부산, 경남, 충북 등으로 빠르게 확장 중이라고 해요. 국내산 9호 닭을 사용한 후라이드 치킨이 한마리에 9,900원로 갓성비 입소문을 타고 인기를 끌고 있어요.

4월 브랜드 검색량은 29,850건으로 전년 동월 대비 286% 큰 폭으로 상승📈했는데요, 봄 시즌을 맞아 새롭게 출시한 트렌디한 신메뉴 화르륵치킨, 딥치즈 화르륵치킨, 쫄간장치킨, 덤브순살박스 (5가지 메뉴 선택)도 만원 초반대 가격이라고 하니 MZ뿐만 아니라 중장년층까지 선호할 만한 신메뉴에 힘입어 앞으로도 인기가 쭈~욱 계속될 것 같습니다.

저속 노화 유행에 따라 고단백 식단이 인기를 끌면서, 육회바른연어 브랜드가 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 육회와 연어로 만든 초밥이 시그니처 메뉴라고 하는데요, 정말 신선한 조합입니다!
최근 출시된 신메뉴인 육회 쫄면, 컵물육회도 인기가 많다고 해요. 1인분 용량으로도 출시해, 야구장에서도 간편하게 즐길 수 있도록 구성하여 고객 만족도를 한층 더 높였다는 소식입니다.

브랜드의 검색량도 급증했어요! 4월 한 달 동안 90,550건이 검색되었고, 전월 대비 31%, 전년 동월 대비 112% 상승했습니다. 이로써, 육회바른연어의 인기를 확인할 수 있는데요, 다음 메뉴는 또 무엇일지 기대됩니다!

🍽 반려동물과 외식, 가능할까?

남들보다 빠르게 시장을 선점하기 위해서는 지속적으로 외식 시장의 정책과 제도 변화에 관심을 가져야 해요. 

커져가는 반려동물 시장에 맞춰 외식업에서는 어떻게 스마트하게 대비할 수 있을지 지금 바로 알아볼게요👇

🐈주요 F&B 브랜드의 활용 전략

• • 스타벅스

    • 경기 남양주시의 더북한강R점과 경기 구리시의 구리갈매DT점에서 반려동물과 동반 출입이 가능한 매장을 2년 기한으로 시범 운영 중

    • 최근 ‘반려동물용 사료 제조·판매업’을 사업 목적에 추가하면서 미국에서 판매 중인 반려견용 음료 '멍푸치노'를 한국에서도 만날 수 있다는 기대감이 커지고 있음
      
      

  • 도미노피자

    • 반려인과 유기견을 위한 활동을 꾸준히 이어오고 있는 중

    • 지난 3월 국제 강아지의 날을 기념해 피자 주문 회원 대상으로 애견 장난감 굿즈를 제공하는 '댕댕이 운수 좋은 Week’ 프로모션 진행

올 하반기 음식점 반려동물 출입이 본격적으로 시행되는 시점에 맞춰 매장의 위생과 안전을 다시 점검하고 한발 더 빠르게 관련 상품과 서비스를 고민해 보시면 어떨까요? 👀

장기간 지속되고 있는 외식 물가 상승에 따른 소비 위축으로 많은 외식업 종사자분들이 어려움을 겪고 있어요. 특히 배달앱 수수료가 외식업 경영에 큰 부담으로 작용하고 있는데요. 이러한 부담을 완화할 수 있도록 정부나 지자체에서 도입한 ‘공공 배달앱’에 대해 지금부터 알아볼게요!

🛵공공 배달앱이란?

민간 배달앱의 높은 수수료 부담을 줄이기 위해 정부나 지자체가 배달 플랫폼을 직접 운영하거나, 민간과 협력해 수수료(2% 이하)를 낮춘 지원 사업을 진행하고 있어요.

대표적으로 전국 ‘땡겨요’, 경기도 ‘배달특급‘, 경북 ‘먹깨비‘ 등 12업체가 35개 시군구에서 운영 중이에요👍

📌공공 배달앱 이용 혜택은?

• • 소비자

    • 지역화폐 및 온누리상품권 사용 가능

    • 공공배달앱별 자체 할인쿠폰 지급
      
      

  • 외식업체

    • 저렴한 배달 수수료

    • 입점 수수료, 광고 수수료 등 별도 수수료 없음

🍯공공 배달앱 활용 방법!

농림축산식품부에서 구축한 '공공배달 통합포털'을 통해 지자체에서 운영 중인 전국의 공공 배달앱을 한눈에 확인하고, 공공 배달앱에서 제공하는 다양한 혜택을 비교할 수 있어요.

💡이제 배달 수수료 고민 스마트하게 해결하세요!

외식업계에서 최근 주목 받는 트렌드가 있어요! ‘감정😃’과 ‘제품 외 요소😎', 그리고 '경험🤗'아랍니다. 이 키워드들을 중심으로 한 상품 기획과 마케팅이 활발해지고 있는데요!

1020세대를 중심으로 SNS에서 음식과 관련한 감정과 후기를 공유하는 문화가 확산되면서, 외식 브랜드들도 감정과 제품 외 요소, 그리고 경험과 체험을 중심으로 한 푸드 시즌 캠페인을 적극적으로 활용하고 있습니다.

여러분, 야구 좋아하세요?!

요즘 야구가 젊은 세대 사이에서 인기 있는 스포츠로 떠오르고 있어요.

트렌드에 힘입어 올드페리도넛은 5월 3일부터 '야구의 지역성'을 활용한 '대구 한정판 베이스볼 도넛'을 출시했어요.

이 야구도넛은 X에서 MZ세대의 후기도 활발하게 올라오며 야구를 즐기는 젊은 세대를 중심으로 유행처럼 번지고 있어요. 특히 야구장이 위치한 또 다른 지역인 잠실, 인천에도 출시해달라는 댓글도 있답니다! 우리는 이 사례에서 트렌드 3가지를 파악할 수 있어요.

첫째, 지역성과 한정성이라는 유니크한 요소를 더해, 해당 지역민과 야구 관람객 모두에게 "특별한 경험🤗"을 제공했습니다. 

둘째, 스포츠와 F&B간의 결합으로, 새로운 재미와 주목도를 창출했는데요. 도넛이라는 단순한 "제품 외에 다른 영역 간의 결합😎"으로, 야구공 모양의 도넛을 출시함으로써 신선함을 극대화했습니다!

셋째, SNS 게재 욕구를 불러 일으키는 귀여운 도넛 비주얼을 활용한 "감성😃" 자극 마케팅을 진행했습니다. 특히 야구장을 배경으로 야구공 모양의 도넛을 든 채로 찍는 감성샷은 야구장을 즐기는 모습을 표현하기에도 좋고, 이전에 없었던 감성적인 귀여운 모양으로 SNS에서 흥미를 끌기 충분합니다.

대구 한정판 베이스볼 도넛은, 한정판으로 판매함으로써 대구라는 지역에 방문하도록 유도함과 동시에, 유니크함을 더해 소장 욕구를 자극합니다. 특히 귀여운 비주얼은 실제 야구를 좋아하는 야구팬들에게는 센스 있는 인증샷을 남기기에 적합하죠! 

야구팬들 사이에서는 이미 소문이 자자한 베이스볼 도넛 🍩⚾

소비자의 숨겨진 욕구를 자극하는 상품 출시와 마케팅,
외식업계에서도 참고해볼 만하지 않을까요?

💡외식업 마케팅 인사이트는?

✅ 지역성과 한정성의 결합
  "대구에 와야만 먹을 수 있는 도넛이라니!"

• FOMO: 지역한정판은 소비자에게 FOMO(놓치기 싫은 심리)를 자극

✅ 이종산업 콜라보!

• 스포츠와 F&B간의 콜라보를 통한 새로운 재미와 주목도 창출

• 예) 도넛 + 야구, 토마토 + 식기
  
  

✅ 귀여운 비주얼로 인증샷 욕구 자극!

• SNS 인증 욕구를 불러 일으키는 감성 신상품 제작 혹은 패키징 추천!

• 고객은 이성 외에 감성을 통한 제품 구매와 SNS 인증 진행

여러분, 실비김치를 아시나요?

대전의 실비식당에서 반찬으로 주던 매운 김치가 유명해지면서,

이제 당당한 하나의 김치 종류로 그 명성을 떨치게 된 김치입니다.

최근 CJ제일제당에서는 매운맛 실비김치인 '습김치'를 출시했는데요! 매운 베트남 고춧가루와 국내산 청양 고춧가루의 최적 배합으로 스코빌 지수 기준 일반 비비고 김치의 32배에 달하는 강렬한 매운맛을 자랑한다고 합니다. 온라인에서 화제를 모으며 제대로 인기몰이를 하고 있습니다. 이 인기몰이의 비결은 무엇일까요? 🥵

첫째, 언어유희를 통한 브랜딩 차별화인데요! 매울 때 내는 '습'이라는 소리를 시각화한 작명으로 소비자의 호기심을 자극하고, 단순한 제품을 하나의 콘텐츠화 할 수 있었습니다. 이 마케팅 방식은 "제품 외에 감각적인 요소🤗"를 활용한 것인데요. 단 한 글자로 소비자의 감각을 사로잡는 것이 어려우면서도 가장 특별한 비결이겠네요!

둘째, 유저를 크리에이터로 전환시키는 숏폼 마케팅입니다. 특별한 "경험😎"을 제공한 마케팅이라고 할 수 있죠. 매운 김치에 '도전'한다는 욕구를 마구 자극함으로써 일반 소비자가 '마케터' 혹은 '콘텐츠 크리에이터'라는 역할을 자동으로 부여 받아, 팬심 기반의 자발적 바이럴 활동을 할 수 있도록 유도했습니다. 매운 김치이다보니 챌린지도 활발하게 진행됐네요!

제품 출시부터 마케팅까지, 감상적인 요소, 유머의 요소, 그리고 경험의 요소를 잔뜩 넣어 고민한 흔적이 느껴지는 습김치입니다!
외식업도 이제 미각 외에 다양한 감각으로 느끼고, 즐기고, 공유하는 브랜드 체험 시대!
외식업 브랜드를 차별화하기 위한 브랜딩, 고민이 필요할 것 같아요! ❣

💡외식업 마케팅 인사이트는?

✅ 미각 외의 감각적 요소 자극

• 강렬한 시각화, 청각화를 통한 제품 이미지 구축
  → 고객이 '직접 맛 보기 전'에도 감각을 통해 '제품'에 대한 인상 구축

✅ 트렌디한 MZ세대의 자발적 바이럴을 유도

• 직접 먹어보고 후기를 남기는 자발적 바이럴
  → 영상, 숏폼 등에서 습김치의 강렬한 비주얼과 맛을 공유
  → 외식업 제품의 특별한 요소를 시각화해 강조함으로써 자발적 바이럴을 유도

CJ프레시웨이는 경기 불황으로 힘들어하는 외식업 소상공인들을 위해 제주특별자치도와 손잡고 공모를 통해 업체 2곳(대진횟집, 오리정)을 선정, 경쟁력 있는 로컬 브랜드를 발굴, 육성하고자 맞춤형 컨설팅을 제공했는데요.