🌟 월간 외식 유행템

   • 🔥 뜨고 있는 외식 브랜드 – 연막창, 으뜸스시🔥
   • 🍈 외식 트렌드 – 멜론 덕후 모여라!
   • 🍿 월간 신메뉴 – 영화관에서 즐기는 색다른 맛, 로코노미는 계속된다

💰 슬기로운 외식 백서
   • 🏛️ 민생 소비 쿠폰, 외식업계 기대감 가득

🎨 외식 마케팅 참고서
   • 🧸 캐릭터 콜라보
   • 💖 덕질 소비

🏁 CJ프레시웨이 소식
   • 🥣 연무장 샤브 오픈

대구 3대 막창집으로 손꼽히며, 최근 연예인과 셀럽들의 극찬을 받으며 웨이팅 필수 핫플로 떠오른 연막창.

여름 멜론 덕후들 소리 질러요~!
푸드계에 불어온 멜론 열풍, 비주얼도 맛도 다 잡았어요!

할리스는 멜론을 그대로 옮겨놓은 듯한 비주얼의 '동글동글 멜론 돔케이크'로 인기 급상승 중🍈 멜론 커드와 달콤한 연유가 촉촉한 케이크 속에 가득! 냉동해두면 아이스크림처럼 시원하게 즐길 수도 있어요 ❄️

바나프레소의 ‘멜론 크림빵’은 겉은 바삭한 멜론 쿠키, 속은 촉촉한 멜론향 크림이 가득한 빵✨차가워도 맛있는 신기한 빵이에요👏

한정선의 '멜론 찹쌀떡'은 달콤한 멜론 과즙 + 백앙금, 얇고 쫀득한 찹쌀피까지 완벽 조합! 올여름, 멜론 덕후들을 위한 행복은 계속됩니다🧡

② 메가박스 스키피 땅콩버터 팝콘
메가박스에서만 맛볼 수 있는 색다른 팝콘!

미국 스키피 땅콩버터의 고소한 풍미에 달콤한 캐러멜이 더해진 매력적인 조합🍿🥜
한 입만 먹어도 계속 손이 가는 맛 😉

출처 메가박스

🏛️ 민생회복 소비 쿠폰, 외식업계 기대감 한가득 🍽️

전 국민에게 지급되는 민생 회복 소비쿠폰 소식에 외식업계도 들썩이는 중!
지난 재난지원금 시기처럼, 실질적인 매출 상승이 기대되기 때문인데요.

소상공인 운영 식당과 프랜차이즈 가맹점이 주요 사용처인 만큼,
이번 소비쿠폰이 외식업에 다시 한 번 큰 활력을 불어넣을 전망입니다!

① 매장 앞에 딱! ‘사용 가능 매장’ 표시
입간판, 출입문에 ‘소비쿠폰 사용 가능 매장’ 스티커나 안내문 꼭 붙여주세요!
고객들이 헷갈리지 않게 한눈에 보여주는 게 중요해요👀

② 온라인에도 확실히
네이버 스마트플레이스, 카카오맵 매장 정보란에
‘소비쿠폰 사용 가능’ 표시해두면 검색하는 고객 눈에도 쏙!

③ 공공배달앱 적극 활용하기
배달의민족, 쿠팡이츠, 요기요 등 민간 배달앱은 쿠폰 사용 불가(대면 결제만 가능)
하지만! 지역 공공배달앱에서는 사용 가능🙌
지역 공공배달앱을 이용하도록 서비스나 할인 혜택을 주면 더 효과적이에요!

④ 키오스크·테이블오더 사용 가능 여부 확인

일부 키오스크나 테이블오더는 결제대행사 본사 매출로 잡혀
소비쿠폰 사용이 제한될 수 있어요.
우리 매장 매출로 인식되지 않기 때문인데요!

👉미리 체크해서 사용 가능 여부 안내해 주세요.

⑤ 소비쿠폰 고객 전용 이벤트 준비
“소비쿠폰 결제하면 음료 서비스 드려요!”
사이드 메뉴, 디저트 증정 등 쿠폰 사용자 대상 혜택을 주면
고객 만족도도 업⤴ 재방문도 기대할 수 있어요😉

전 국민에게 돌아가는 소비쿠폰,
우리 식당 매출로 연결되는 방법은 푸솔레터 구독자님만 알고 계시길 바라는 꿀팁😉

이번 기회, 놓치지 말고 우리 식당 매출 확실히 올려보세요!

출처 대한민국 정책 브리핑

문의 행정안전부 지방재정경제실 재정정책과(044-205-6071)

💟'귀여움'이 세상을 구한다?!
캐릭터 콜라보🧸와 덕질 소비💖

팬심이 이끄는 외식업 마케팅의 현재 

최근 외식업계에서 빠르게 확산되는 소비 트렌드가 있습니다.
바로 ‘캐릭터 콜라보’와 ‘덕질 소비’를 중심으로 한

감정 중심, 팬심 기반의 마케팅인데요!

이제 외식 브랜드는 제품의 맛이나 가격을 넘어,
고객의 ‘팬심’, ‘소장 욕구’,

그리고 ‘SNS 콘텐츠화 가능성’을 고려한 전략을 펼치고 있어요! 

이러한 흐름은 단순한 유행이 아닌,

브랜드 충성도와 자발적 홍보를 이끌어내는 🚩

강력한 무기로 자리 잡고 있습니다 🎯

익숙한 캐릭터들이 메뉴와 공간에 스며든 귀여운 콜라보가 눈길을 끌었어요
✅ 이디야커피×산리오 💙
✅ 엔젤리너스×실바니안 패밀리 🐰

✅ 뚜레쥬르×잔망루피 🍰

세 브랜드의 콜라보 소식, 함께 볼까요?

1. 이디야커피×산리오💙
산리오 인기 캐릭터 시나모롤과 포차코가 이디야에 떴어요!
이번 여름 한정으로 출시된 청량한 음료와 귀여운 스낵, 그리고 캐릭터 굿즈까지✨
보는 재미, 먹는 재미 다 담은 산리오 감성 가득한 콜라보랍니다🍹

2. 엔제리너스×실바니안 패밀리🐰
엔제리너스는 실바니안 패밀리의 동화 같은 세계를 카페 안으로 그대로 옮겨왔어요🏡
메뉴부터 공간, 굿즈까지 한 번에 즐길 수 있는 ‘몰입형 콜라보’!
덕후들의 마음을 저격하는 포토존과 귀여운 굿즈 덕분에 SNS 인증샷도 넘쳐난다고 해요.

3. 뚜레쥬르×잔망루피🍰

뚜레쥬르는 잔망루피와 함께

‘떠나요! 잔망루피 해변 케이크’를 선보였어요! 🏖️

해변에서 휴가를 즐기는 루피,
모래사장, 바다 풍경, 야자수, 파인애플 장식까지!
보는 순간 여름 휴가가 떠오르는, 시원한 무드의 여름 케이크입니다🌴

뚜레쥬르는 루피와 함께 하는 여름휴가라는 스토리텔링으로

소비자와의 감정적 연결까지 만들어 냈습니다. 

이제 카페는 단순히 커피 마시는 공간을 넘어,

‘취향을 소비하는 공간’으로 진화 중입니다.
계속되는 캐릭터 마케팅, 다음 타자는 누구일지 기대되네요!😉

📢 캐릭터 콜라보, 외식업 마케팅 인사이트는?

✅ 한정판 굿즈와 연계된 방문 유도
     “포토 카드 모으러 갔어요”, “컵이 너무 예뻐서 또 갔어요”
    → 메뉴+굿즈 세트 구성으로 팬심 소비 전환 가속화

✅ SNS 업로드 욕구를 자극하는 귀여움
     "그냥 먹는 것이 아니라, 인증하고 싶게!"
     → 시각적으로 귀엽고 특별한 메뉴는 자발적 홍보의 핵심 동력

✅ 몰입형 세계관으로 확장된 경험 제공
     캐릭터를 단순히 사용하는 것이 아니라,

     메뉴부터 공간, 연출까지 캐릭터의 ‘삶’을 구현
     →  팬이 아니어도 ‘경험’을 위해 찾게 되는 공간 연출 전략

캐릭터 콜라보가 감성 자극을 기반으로 했다면,
덕질 소비는 팬심을 기반으로 한

더 직접적이고 강력한 소비 행동을 의미합니다.

최근 외식업계에서도 이 덕질 소비가 

놀라운 파급력을 보여주고 있습니다 🚀

1. 프랭크버거×게임 '젠레스 존 제로'🍔

6월, 프랭크버거는 인기 게임 ‘젠레스 존 제로’와 함께
‘냠냠 대작전’ 콜라보 캠페인을 선보였어요.

게임 굿즈와 아이템 리딤코드가 포함된
캐릭터별 테마 햄버거 세트와 한정 굿즈를 판매하며
팬들의 마음을 제대로 사로잡았습니다🎁

약 3주간 진행된 행사 기간 동안
프랭크버거 공식 앱 이용자 수는 전월 대비 무려 350% 급증!📈
게임 팬덤이 F&B 업계 핵심 플랫폼 사용량을 폭발적으로 견인한 셈이죠.

콜라보 메뉴와 함께 제공된 리딤코드, 아크릴 키링 등 굿즈는
조기 품절 대란을 일으켰고,

게임 속 세계를 현실로 확장하며 팬들이 직접 찾아오게 만든
강력한 팬심 유도 전략으로 큰 성공을 거뒀습니다.

2. 이디야커피× 웹소설 '데뷔 못하면 죽는 병 걸림'☕

카카오페이지의 웹소설 '데못죽' 속 아이돌 그룹 ‘테스타’를
현실 아이돌처럼 구현한 이디야의 콜라보가 화제를 모았어요! 

아이돌 굿즈의 핵심인 랜덤 포토카드,
콘서트장 필수템인 슬로건,
그리고 두 가지 종류의 한정판 굿즈까지

‘찐 덕질템’으로 구성됐습니다 📸

매장에서 콜라보 세트를 구매하면 랜덤 포토카드 2매를,

그 결과, 콜라보 포토카드 세트는
출시 단 3일 만에 10만 세트 판매 돌파!
콘텐츠 팬덤이 실제 소비로 이어진 대표 사례로 자리잡았어요 😉

3. 메가커피× 아이돌 'NCT WISH'✨

메가커피는 감각적인 콜라보로 유명한 ‘굿즈 맛집’답게,
이번엔 아이돌 NCT WISH와 손잡고
청량한 ‘위시코어’ 감성을 담은 굿즈 2종을 선보였어요! 🎁

📢덕질 소비, 외식업 마케팅 인사이트는?

✅ 굿즈가 주인공인 전략적 구성
      “버거가 먹고 싶어서가 아니라, 카드가 갖고 싶어서”
      → 소비의 중심이 굿즈로 이동하며, 브랜드에 대한 감정적 애착까지 형성

✅ 아이돌 팬덤과 외식 브랜드의 접점 확대
     단순 광고 모델을 넘어, 팬덤과 함께 기획된 세트·이벤트로 ‘서포트 소비’ 유도
     → 브랜드가 팬덤 문화 안으로 들어가는 전략

✅ 커뮤니티 기반 콘텐츠 자발 확산
     팬 커뮤니티 내 언박싱·후기·인증 콘텐츠가 2차 홍보 매체로 작용
     → 소비자에서 콘텐츠 제작자로 확장되는 구조

🏁약선 샤브 전문점, 연무장샤브 오픈