✨Z세대 취향 저격 말차, 어디까지 먹어 봤니? 🍵🌱

☑️ 트렌드 확산

말차는 수확 전 햇빛을 차단해 재배한 잎을 곱게 간 차로, 카테킨 등 항산화 성분이 풍부🌱커피(약 120mg)보다 카페인은 적고(약 70mg), 스트레스 완화에도 효과적이에요.
물이나 우유에 섞으면 부드럽고 진한 풍미로, 일반 녹차와 차별화된 매력을 선사
미국·유럽에서 ‘없어서 못 마시는’ 트렌드 음료로 자리 잡으며 커피 대체재로 급부상!🚀
인스타그램에서 #matcha를 태그한 게시물만 930만 건 이상!✨

초록빛 말차가 Z세대의 새로운 잇템으로 떠오르고 있어요. 

☑️ 디토 소비 트렌드

말차는 단순 음료가 아니라, ‘힙하고 건강한 라이프스타일’의 상징으로 소비되고 있어요.
두아 리파·젠데이아·제니 등 셀럽부터 인플루언서들까지 말차 라테 인증샷으로 확산💕

SNS에 말차 인증샷이 퍼지면서 “나도 마시고 싶다”는 디토 소비 확산✨
커피 대신 말차를 택하는 Z세대는 슈퍼푸드·웰니스 소비까지 동시에 충족 중.
즉, 말차는 건강과 감성을 모두 담은 Z세대 데일리 음료로 각인되고 있어요.

☑️ 지속적인 시장 성장

말차는 전통차 이미지에서 벗어나 미국 식음료 시장의 대세로 부상 중!
시장 조사기관 ‘더 비즈니스 리서치 컴퍼니’에 따르면,
2024년 38억 4000만 달러(약 5조 4천억 원) 규모였던 글로벌 말차 시장은
2025년 42억 4000만 달러(약 5조 9천억 원)까지 커질 전망이에요.
연평균 성장률은 약 10~11%대로,📈

2029년에는 무려 64억 8천만 달러(약 9조 7천억 원) 규모에 이를 것으로 예측됐습니다
즉, 말차는 일시적 트렌드가 아닌 ‘글로벌 메가 푸드 트렌드’로 자리매김하는 중이에요.👍

☑️ 해외 사례

🍃 블랭크 스트리트 (Blank Street)
월스트리트저널(WSJ)은 블랭크 스트리트를

“10대 고객 덕분에 기업가치 5억 달러에 오른 브랜드”로 소개했습니다.
블랭크 스트리트의 성공 요인은 바로 ‘말차 드링크’!
알록달록한 비주얼이 소셜미디어에서 경쟁적으로 공유되며,

 '꼭 가봐야 할 핫플'로 자리 잡았다는 분석🤩
SNS의 ‘말차 붐’과 맞물려, 현재 전체 매출의 50%가 말차 음료에서 나오며 급성장 중🚀
블루베리, 쿠키앤크림, 바나나 브레드 말차 등 다채로운 메뉴가 큰 호응을 얻고 있어요.

🌿 차차말차 (Cha Cha Matcha)
2016년 뉴욕에서 시작한 말차 전문 카페로,

‘I Love You So Matcha’라는 슬로건을 가지고 있어요.
핑크&그린 컬러와 열대풍 무드로 Z세대 피드에서 ‘감각적인 건강함’으로 인기가 높아요🌟
말차를 힙하고 즐거운 것으로 만들어낸 브랜드로 평가받고 있어요.

설탕 대신 아가베 시럽을 사용하며 트렌디하고 건강한 메뉴 구성이 특징.
Purple Drink(우베·라벤더), Blue Drink(버터플라이피·레몬그라스),

Ginger Turmeric(생강·강황) 등을 넣은 말차 음료로 건강과 힐링까지 챙길 수 있어요💜

☑️ 국내 사례

국내 식품업계도 빠르게 반응 중!
롯데웰푸드(빈츠·아몬드볼·빼빼로), 해태(홈런볼 말차딸기), 오리온(초코파이 말차 쇼콜라) 등 과자업계가 시즌 한정판을 잇따라 출시.
카페 브랜드 스타벅스·매머드커피·투썸플레이스도 말차 시즌메뉴를 선보였고,

투썸플레이스는 출시 2주 만에 50만 잔 판매 돌파👏
심지어 ‘말차 호두과자', '말차 콩국수’ 같은 이색 메뉴까지 등장하며 영역 확장!🥮🍜

📑 중국 MZ세대 공략 필수 전략: 샤오홍슈 알아보기 🔎📱

☑️ 중국 인플루언서들의 활약

중국 인플루언서들이 한식, 카페, 디저트 등

한국 곳곳의 맛집과 로컬 음식 문화를 소개하며 큰 인기를 얻고 있어요🍜☕🍰
다양한 사진과 리뷰가 자연스럽게 한국 음식과 여행에 대한 관심을 확산시키고 있죠.

이 과정에서 팔로워들의 참여와 공유가 이어지며,

중국인 관광객의 국내 유입에도 긍정적인 영향을 주고 있습니다✈️🇰🇷

☑️ 샤오홍슈, 중국인 관광객 유입 채널로 급부상🚀

서울과 제주 외식 브랜드들, 요즘 샤오홍슈 공식 계정 운영에 열심이에요📱✨
브랜드 정보를 직접 소개하며 중국인 관광객을 끌어들이는 중요한 창구로 활용되고 있죠.

중국 전문 마케팅 대행사에 따르면,
서울 을지로의 A브랜드는 중국인 고객만으로 하루 5회전 이상 운영될 정도로 인기🔥

제주의 B브랜드는 중국인 고객 비중이 3배 이상 증가하며 눈에 띄는 성과를 기록📈

이처럼 많은 한국 외식 브랜드들이

샤오홍슈를 중국인 관광객 유입의 핵심 채널로 삼아 적극 활용 중이에요!

💡 샤오홍슈 인기 콘텐츠 만들기 Tip

   1️⃣ 트렌드 분석 필수 🔍
    인기 해시태그, 리뷰 유형, 사용자 표현 스타일을 꼼꼼하게 콘텐츠 전략을 세워야 해요.

   2️⃣ 시각적 흥미 유발 📸

    ✔ 다양한 사진 조합 : 4~9장의 사진을 조합할 때 조회 수가 높게 나타나요.

    ✔ 표지 강조 : 읽기 쉬운 폰트와 강렬한 색상으로 표지를 제작해야 주목받을 수 있어요.

   3️⃣ 사용자 중심 콘텐츠 📱
    사용자가 좋아할 만한 ‘리얼한 경험’을 바탕으로 한 후기·리뷰는 신뢰도를 높여줍니다.

✏️한 그릇 메뉴의 시대: 혼밥족이 바꾸는 외식 트렌드🍜

☑️ ‘1인 메뉴’의 대세화! 🍲

요즘 외식업계에서 가장 눈에 띄는 흐름 중 하나,

바로 1인 메뉴 열풍이에요!

컵마라탕🥤, 컵빙수🍧, 1인 치킨🍗, 컵케이크🧁처럼
작게, 가볍게, 혼자 먹기 좋은 메뉴가 큰 인기를 얻고 있죠.

배달앱 ‘배달의민족’*은 아예 1인 전용 카테고리 ‘한그릇’을 신설 🍽️
최소 주문 금액 없이 5천~1만2천원대 합리적 가격 메뉴를 강화했어요!

서비스 출시 두 달여 만에 이용자 100만 명을 돌파하며,
한 달 주문 건수는 전달 대비 94% 급증, 등록 메뉴는 150% 증가했죠. 📈

가장 인기 있는 메뉴는 밥(16%), 이어 치킨(15%), 면(14%) 순.

외식업의 표준이
‘같이’보다 ‘혼자’를 중심으로 바뀌고 있습니다 🚩

☑️ 왜 이렇게 1인 메뉴가 늘어날까요? 🔎

그 배경에는 급증하는 1인 가구가 있습니다.
2023년 기준 국내 1인 가구 수는 약 783만 가구, 전체의 35.5%에 달하는데요.
전체 가구와 비교했을 때, 1인 가구는

레스토랑·카페·숙박 등 서비스형 소비 비중이 더 높게 나타나요.

여기에

  ✔ 혼밥·혼술 문화의 일상화🍶

  ✔ 고물가로 인한 절약형 소비 트렌드💰

이런 요인들이 겹치면서, ‘적정량 + 합리적 가격’의

1인 메뉴에 대한 수요가 폭발적으로 늘고 있는 거죠.💹

💡 1인 메뉴, 이렇게 만드세요 🍱👩‍🍳

'1인 메뉴'는 단순히 양만 줄이는 게 아니에요.
양·맛·재료비·조리 효율성·속도까지, 고려해야 할 요소가 꽤 많아요.

   1️⃣ 맛과 양의 균형 ⚖️

   기존 메뉴를 '1인 메뉴'로 바꾸고 싶다면,

   양을 줄이더라도 맛과 만족도는 그대로 유지해야 합니다. 🍲
   재료비 절감을 이유로 레시피를 바꾸면 오히려 고객 만족도가 떨어지기 쉽습니다.
   👉 핵심은 ‘맛은 그대로’ 제공하면서도 합리적인 양을 찾는 거예요.

   2️⃣ 원가 & 조리 과정 최적화 🍳

   새로운 메뉴로 '1인 메뉴'를 만들고 싶다면,
   👉 재료비 관리 + 효율적인 조리 프로세스가 필수!
   미리 준비 가능한 식재료를 활용하고 불필요한 조리 과정을 줄이면,
   재료비와 조리 과정을 효율적으로 관리할 수 있습니다.

   3️⃣ 빠른 서빙 속도 ⏱️

   혼밥 고객들은 ‘빠른 서빙’에서 큰 만족을 느낍니다.
   예를 들어, 한 닭갈비 전문점은 닭갈비 덮밥을 주문 후 단 3분 만에 내어
   고객 만족도를 크게 높였다고 해요.
   👉 우리 가게도 피크타임에 맞춰 고객 수를 예측하고,
   미리 준비해 서빙 속도를 끌어올릴 방법을 찾아야 합니다.

결국, 1인 메뉴의 성공 공식은  '균형 + 효율 + 속도'

이 세 가지 포인트에 달려 있습니다!

📢 1인 메뉴, 외식업 인사이트는?

✅ 1인 가구의 지속적인 증가🏠
     “혼밥 혼술 문화 확산”, “절약형 소비 트렌드”, "한그릇 배달"
    → 1인 메뉴 수요의 가속화

✅ 합리적 가격과 소용량 선호 💰🥢
 “많이 말고, 딱 필요한 만큼!”
 → 고물가 시대, 부담 없이 선택 가능한 5천~1만 원대 가격대가 핵심 경쟁력

✅ 프랜차이즈·편의점·배달의 빠른 대응 🍗
 컵마라탕, 컵빙수, 1인 치킨까지—
 → ‘한 그릇’, ‘소용량’ 메뉴가 더 이상 틈새가 아닌 외식업의 새로운 표준

✅ 1인 메뉴 개발 포인트 👩‍🍳

   ✔ 양과 맛의 균형 유지

   ✔ 원가·조리 효율 관리

   ✔ 빠른 서빙 속도 확보

   → 단순히 양을 줄이는 것이 아니라, 지속적으로 선택되는 메뉴로 설계하는 게 관건