푸드덕 날아온 모두를 위한 외식 솔루션 <푸솔레터> 푸드덕 날아온,
모두를 위한 푸드 솔루션
푸솔레터📧
안녕하세요 💕
푸솔레터입니다.
이번 달 푸솔레터에는
요즘 외식 시장에서 빠르게 떠오르고 있는 메뉴 트렌드부터 🍽️
사람들이 직접 반응하고 참여하게 만드는 마케팅 사례, 📱✨
그리고 메뉴를 넘어 일상 속으로 확장되는 브랜드 전략까지 담았습니다.💡
최근 식 트렌드를 보면
한 가지 공통점이 있습니다. 👀
👉 단순히 맛있는 음식보다
👉 ‘퍼지고 싶은 음식’이 뜬다는 점입니다.
예전에는
✔ 맛있는 메뉴
✔ 좋은 위치
✔ 합리적인 가격
이 핵심이었다면
요즘은 여기에 하나가 더 추가되었습니다
👉 “사람들이 이걸 왜 공유하게 될까?”
✔ 신기해서 찍고 📸
✔ 직접 만들어보고 🎨
✔ 참여하고 공유하고 🎮
✔ 취향처럼 소비합니다 🛋️
👉 음식은 이제
‘먹는 경험’을 넘어 ‘퍼지는 경험’으로 소비되고 있습니다.
이번 6월 푸솔레터에서는
'먹는 순간 → 퍼지는 순간’이라는 흐름을 중심으로
지금 외식 시장을 움직이고 있는
트렌드와 마케팅, 브랜드 전략을 정리해봤습니다!🍽️
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💬 6월 푸솔 브리핑
🔥 월간 핫 브랜드 – 🍲 샤브샤브 전문점, 🍔 슈퍼크리스피
✨ 요즘 메뉴 유행템 – 익숙한 음식도 새롭게 먹는다 🍩
📑 외식 마케팅 참고서 – 참여하고 퍼지는 콘텐츠형 마케팅 🎮
✏️ 슬기로운 외식업 백서 – 메뉴 밖으로 확장되는 외식 브랜드 🏠
🔔 이달의 프웨 소식 –
🥗 CJ프레시웨이 마케팅 솔루션 - 슬로우캘리 x 오스틴강 셰프
🧑🍳 2026 서울식품유통대전 (K푸드쇼) |
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🔥요즘 뜨고 있는 외식 브랜드 (feat. 검색량) |
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🍲 샤브샤브 전문점
☑️ 검색량 & 트렌드
◾작년 핫했던 샤브샤브 전문점,
주요 브랜드의 검색량 전년 대비 하락세
👉 샤브샤브 카테고리 열풍 이후 숨고르기 중
☑️ 시장 구조 🔍
◾'샤브올데이'가 압도적인 검색량(325만 건)으로 1위를 유지하는 가운데,
올웨이즈샤브(+6844%), 샤브야키(+263%), 샤브토랑(+203%) 등 신흥 브랜드들의 동반 상승세 확인
☑️ 소비 트렌드 🔥
◾샤브올데이, 올웨이즈샤브 등 여전히 인기를 끌고 있는 '무한리필' 형태 샤브샤브 브랜드
◾샤브 야키(초밥&샤브 뷔페), 샤브토랑(1인 1냄비) 등 차별화된 콘셉트 내세운 브랜드들의시장 진입
📢 인사이트
카테고리 관심도는 주춤하지만, 여전히 높은 수요를 바탕으로 초밥 뷔페·1인 냄비 등 차별화 브랜드들이 등장하며 시장 다양화 진행 중 |
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🍔 슈퍼크리스피
미국식 크리스피 치킨과 버거를
초가성비로 선보이는 치킨·버거 브랜드
☑️ 확산 흐름 & 화제성 📈
◾검색량 급증: 4월 검색량 38,090건으로
전월 대비 43%,
전년 동월 대비 47,513% 증가
◾빠른 관심 확대: 최근 12개월간 검색량이 꾸준히 증가하며 소비자 관심도 상승
☑️ 인기 이유 🔥
◾초가성비 가격: 버거 2,900원, 치킨 반마리 6,900원, 치킨 한 마리 9,900원으로 가격 부담 최소화
◾정통 크리스피 치킨: 국내산 9호 닭을 사용해 수제로 튀겨낸 미국식 치킨 제공
◾바삭한 식감: 더블 블렌딩 공법을 적용해
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감 구현
📢 인사이트
초가성비 메뉴 + 불황형 소비
→ 광고보다는 가격 경쟁력을 앞세움.
부담 없는 가격으로 방문을 유도하고,
가성비 만족감으로 재구매를 만드는 전략 |
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출처 아하 트렌드랩, 샤브야키, 샤브토랑, 슈퍼크리스피 공식 홈페이지
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최근 유행하는 음식들의 공통점은
완전히 새로운 음식이 아니라는 점입니다.
👉 오히려 사람들은 이미 알고 있는 맛을 새롭게 바꾸거나,
다르게 조합하거나,
의외의 방식으로 먹는 콘텐츠에 더 강하게 반응하고 있습니다.
특히 SNS에서는
✔ “이렇게도 먹는다고?”
✔ “무슨 맛이지?”
✔ “나도 해봐야겠다”
같은 반응이 나오는 음식들이 빠르게 확산되고 있습니다.
즉, 요즘 메뉴 트렌드는 ‘처음 보는 음식’보다
‘익숙한 음식의 의외성’에 반응하고 있는 것입니다.
그렇다면 최근 사람들의 알고리즘을 장악한 메뉴들은
어떤 것들이 있을까요? 👀 |
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🍜 불닭냉면 — 자극적인 조합이 콘텐츠가 된다 |
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출처 인스타그램 @omuk.official, @mangazine_official
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최근 SNS를 중심으로
불닭냉면 콘텐츠🔥🐔🍜가 빠르게 퍼지고 있습니다.
불닭볶음면에 냉면 육수를 넣고,
육회나 삶은 달걀 등을 곁들여 먹는 방식인데요.
처음 보면 “이게 정말 맛있다고?” 싶은 조합이지만,
오히려 그 의외성이 강한 호기심을 만들어냅니다.
✔ 불닭볶음면의 익숙한 매운맛
✔ 냉면 육수의 시원함
✔ 육회의 비주얼 포인트
이 조합이 만나며 단순 라면이 아니라
하나의 숏폼 콘텐츠처럼 소비되고 있습니다.
특히 이 메뉴는 맛 자체보다
‘충격적인 조합을 처음 보는 순간’이 핵심입니다.
그래서 소비자들은 직접 따라 만들어보고,
리액션을 찍고, 후기를 공유하게 됩니다. 📸
👉 익숙한 메뉴의 재해석이 강력한 바이럴 포인트가 된 사례입니다.
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🍩 크리스피 도넛 굽먹 — 먹는 방식이 바뀌면 콘텐츠가 된다 |
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최근 SNS에서는 도넛을 프라이팬에 구워 먹는
‘크리스피 도넛 굽먹’ 콘텐츠가 유행하고 있습니다. 🍳
달달한 글레이즈 도넛을 약불에 천천히 굽는 방식인데,
겉은 바삭하고 속은 부드러워지는 식감 변화가 핵심입니다. 🍩
이 콘텐츠가 흥미로운 이유는 새로운 메뉴가 아니라
‘먹는 방식’만 바뀌었다는 점입니다.
✔ 익숙한 도넛
✔ 누구나 따라 가능한 조리 방식
✔ 바삭해지는 ASMR 요소
✔ 짧고 강한 숏폼 비주얼
이 구조가 결합되며 SNS에서 빠르게 확산되고 있습니다.
특히 소비자들은 “도넛을 굽는다고?” 😲
라는 반응 자체를 즐기고 있습니다.
즉, 요즘은 음식보다 ‘새롭게 먹는 방식’이
더 콘텐츠화되고 있는 것입니다.
👉 음식의 변화보다 경험의 변화가 더 중요한 시대가 되고 있습니다. |
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출처 인스타그램 @bluemag.official
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최근 떡 디저트 시장에서는 ‘피자설기’가 빠르게 주목받고 있습니다.
백설기 위에 피자 토핑을 올린 듯한 비주얼로,
떡과 피자를 결합한 퓨전 디저트인데요. 🍕🍡
이 메뉴가 화제가 되는 이유는 단순히 맛 때문이 아닙니다.
✔ 떡 + 피자라는 의외성
✔ 처음 보는 비주얼
✔ “무슨 맛이지?”라는 궁금증
✔ 떡 디저트 열풍과 연결된 흐름
특히 요즘 소비자들은 전통적인 음식도
새로운 방식으로 재해석된 콘텐츠에 강하게 반응하고 있습니다. 🐦🔥
피자설기는 떡이라는 익숙한 재료를 활용하면서도
완전히 다른 경험처럼 느껴지게 만든 사례입니다.
또한 떡 디저트 특유의 감성과
SNS 비주얼 요소가 결합되며
젊은 소비층에게 빠르게 확산되고 있습니다. 💘
👉 전통 간식도 ‘콘텐츠화되는 방식’에 따라
새롭게 소비될 수 있다는 흐름을 보여줍니다. |
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📢 요즘 메뉴 트렌드, 마케팅 인사이트는?
✅ 익숙한 음식의 재해석이 강하다
- 불닭냉면 : 익숙한 라면의 충격 조합
- 크리스피 도넛 굽먹 : 먹는 방식 변화
- 피자설기 : 전통 간식의 현대적 변형
→ 완전히 새로운 음식보다
익숙한 음식을 새롭게 바꾸는 방식이 더 빠르게 소비됩니다.
✅ 음식은 ‘반응’을 만드는 콘텐츠가 된다
✔ 놀랍고
✔ 궁금하고
✔ 따라 하고 싶은 구조가
강한 확산으로 이어집니다.
👉즉, 요즘 음식은 ‘맛 평가’보다
공유하고 싶은 반응’을 만드는 방향으로 움직이고 있습니다.
✅ SNS는 음식의 소비 방식을 바꾼다
예전에는 맛집에 가서 먹는 것이 중심이었다면, 지금은
✔ 집에서 따라 만들고
✔ 새롭게 조합해 먹고
✔ 직접 실험하는 콘텐츠가
강해지고 있습니다.
👉 결국 요즘 메뉴 유행의 핵심은
‘새로운 맛’보다 ‘새롭게 경험되는 방식’입니다. 🍽️✨
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최근 외식 마케팅은 단순히 광고를 보여주는 방식에서 벗어나,
사람들이 직접 참여하고 반응하게 만드는 방향으로
빠르게 변화하고 있습니다.
특히 요즘 콘텐츠 환경에서는
단순 노출만으로는 오래 살아남기 어렵습니다.
✔ 직접 해보고
✔ 반응하고
✔ 공유할 수 있는 콘텐츠가
훨씬 강하게 확산됩니다.
그래서 최근 외식 브랜드들은
메뉴를 홍보하는 것이 아니라
👉 ‘사람들이 반응할 장면’을 설계하고 있습니다. |
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🎮 이디야 컵빙수 타이쿤 — 광고보다 재밌는 브랜드 경험 |
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이디야는 최근 여름 시즌을 맞아
‘컵빙수 타이쿤’ 게임형 콘텐츠를 선보였습니다.
화면에 제시된 레시피 순서대로
재료를 클릭해 컵빙수를 만드는 게임인데 🎮
별도 앱 설치 없이 링크만으로
플레이할 수 있도록 설계했습니다.
이 콘텐츠의 핵심은 광고처럼 느껴지지 않는다는 점입니다.
✔ 게임처럼 참여하고
✔ 자연스럽게 메뉴를 익히고
✔ 플레이 과정 자체를
즐기게 됩니다.
즉, 소비자는 브랜드 광고를 본 것이 아니라
‘재미있는 콘텐츠’를 경험한 것입니다.
특히 빙수 시즌이라는 타이밍과 🚤
게임형 포맷이 잘 결합되며
SNS에서도 높은 반응을 얻고 있습니다. 😍
👉 요즘 브랜드는 광고보다 ‘재미있는 경험’을 먼저 제공하고 있습니다. |
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🥒 서브웨이 오이샌드위치 — 밈을 활용하는 브랜드 |
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서브웨이는 5월 2일 ‘오이데이’에 맞춰
오이샌드위치를 출시하며 🥒
개그맨 허경환을 모델로 활용했습니다.
이 사례가 흥미로운 이유는
단순 모델 광고가 아니라
‘밈 문법’을 적극 활용했다는 점입니다. 🕹️
✔ 허경환 특유의 유행어 활용
✔ 오이 탈을 쓰고 등산하는 콘텐츠
✔ 숏폼 중심 편집
✔ SNS 반응을 고려한 구성
특히 소비자들은 광고를 본다기보다 하나의 밈 콘텐츠처럼 소비하게 됩니다.
즉, 브랜드가 광고 회사처럼 말하는 것이 아니라 SNS 사용자처럼 반응하는 구조입니다.
그래서 사람들은 광고를 공유한다기보다 ‘재밌는 영상’을 공유하게 됩니다.
👉 요즘 브랜드는 제품보다 캐릭터성과 반응 포인트를 먼저 설계합니다.
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이러한 모델을 활용한 센스 있는 광고를 통해
소비자들은 광고를 본다기보다
하나의 밈 콘텐츠처럼 소비하게 됩니다. 😜
즉, 브랜드가 광고 회사처럼 말하는 것이 아니라
SNS 사용자처럼 반응하는 구조입니다.
그래서 사람들은 광고를 공유한다기보다 ‘재밌는 영상’을 공유하게 됩니다.
👉 요즘 브랜드는 제품보다 캐릭터성과 반응 포인트를 먼저 설계합니다. |
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📢 참여형 마케팅, 인사이트는?
✅ 광고보다 ‘반응’이 중요하다
- 이디야 : 게임형 참여 콘텐츠
- 서브웨이 : 밈 활용 콘텐츠
→ 요즘 콘텐츠는 보는 것보다 직접 반응할 수 있을 때 더 강하게 퍼집니다.
✅ 소비자는 이제 ‘참여자’가 된다
예전에는 브랜드가 콘텐츠를 만들고 소비자는 보기만 했다면,
지금은
✔ 직접 따라 만들고
✔ 참여하고
✔ 자신의 방식으로
재생산합니다.
→ 소비자는 단순 시청자가 아니라 콘텐츠의 공동 제작자가 되고 있습니다.
✅ 음식은 ‘놀이 재료’가 된다
게임이 되고,
DIY가 되고,
밈이 되고,
리액션 콘텐츠가 됩니다.
👉 결국 요즘 외식 마케팅의 핵심은
‘먹게 만드는 것’보다
‘반응하게 만드는 장면’을 설계하는 것입니다. 🍽️✨
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최근 외식 브랜드 전략에서
가장 크게 달라진 점이 있습니다.
예전에는 브랜드 경험이 메뉴 안에서 끝났다면,
지금은 완전히 달라졌습니다.
요즘 브랜드들은
✔ 굿즈가 되고
✔ 선물이 되고
✔ 인테리어가 되고
✔ 취향 소비
로 이어집니다.
즉, 브랜드가 메뉴 밖으로 확장되고 있는 것입니다.
특히 SNS 시대에는
👉 ‘일상 속에 얼마나 오래 머무는가’가 브랜드 경쟁력이 되고 있습니다. |
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🥛 빙그레 X 이도온화 — 먹는 브랜드에서 생활 브랜드로 |
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빙그레는 최근 프리미엄 도자기 브랜드 이도온화와 협업해
바나나맛우유 식기세트🍚🍽️를 선보였습니다.
빙그레는 이 식기세트를 크라우드 펀딩 플랫폼인
와디즈 본펀딩을 통해 판매한다고 하는데요.
와디즈 오픈 예정 카테고리에서 실시간 랭킹 전체 1위에 오를 만큼
큰 화제성을 몰고 온 이 굿즈에 대해서 소개 드리겠습니다! 📢
이 제품은 바나나맛우유 특유의 달항아리 모양🌕을 활용해,
밥그릇·국그릇·접시 등으로
분리 사용할 수 있도록 구성되었습니다. 🍌🐵
이 사례가 흥미로운 이유는
브랜드가 ‘먹는 경험’을 넘어
생활 경험으로 확장되었다는 점입니다.
✔ 냉장고 속 음료가
✔ 식탁 위 오브제가 되고
✔ 인테리어 감성
으로 이어집니다.
특히 소비자들은 단순 굿즈로 받아들이기보다,
“우리 집에 두고 싶은 브랜드”로 소비하게 됩니다.
즉, 브랜드가 일상 공간 안으로 들어간 것입니다. 💡
👉 요즘 외식 브랜드는 메뉴보다
‘취향의 일부’가 되는 방향으로 움직이고 있습니다.
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💛 칸쵸 이름찾기 시즌2 — 제품 자체가 놀이가 된다 |
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칸쵸는 이전 시즌 큰 화제를 모았던
‘이름찾기’ 콘텐츠를 시즌2로 확장했습니다. 🔎👀
특히 이번 시즌에는 550개의 이름을 추가하며 ➕
다시 한 번 높은 관심을 끌고 있는데요.
이 콘텐츠의 핵심은 과자를 먹는 경험보다
‘찾는 경험’이 중심이 된다는 점입니다.
✔ 내 이름 찾기
✔ 친구 이름 찾기
✔ 최애 이름 찾기
✔ 인증샷 공유
이 과정 자체가 하나의 놀이 콘텐츠가 됩니다. 🎡🛝
특히 소비자들은 “먹어봤다”보다
“내 이름 찾았다!”를 더 공유합니다. 🔭
즉, 제품 자체가 놀이 구조로 진화한 것입니다.
👉 이제 브랜드는 제품보다 ‘참여하고 싶은 놀이’를 함께 판매합니다. |
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🧈 크라운 X 이즈니 버터와플 — 원재료 브랜드도 콘텐츠가 된다 |
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최근 버터 트렌드와 함께
이즈니 버터를 활용한 다양한 디저트가 인기를 얻고 있습니다.
그 흐름 속에서 크라운은
프리미엄 버터 브랜드 ‘이즈니’를 활용한 버터와플을 출시했습니다. 🧇
이 사례가 흥미로운 이유는 원재료 브랜드 자체가
소비 포인트가 되었다는 점입니다. ✅
예전에는 “버터와플” 자체가 중요했다면,
지금은 “이즈니 버터로 만든 버터와플”이라는 점이 핵심이 됩니다.
✔ 원재료의 프리미엄 이미지
✔ 익숙한 과자의 고급화
✔ 버터 트렌드와 연결된 흐름
이 구조가 결합되며 소비자들은 단순 과자가 아니라
‘프리미엄 식재료 경험’을 구매하게 됩니다.
즉, 브랜드는 메뉴를 넘어 재료·감성·취향까지 확장되고 있는 것입니다.
👉 요즘 소비자는 맛뿐 아니라 ‘무엇으로 만들어졌는가’까지 함께 소비합니다 |
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📢 요즘 외식 브랜드 전략의 핵심, 인사이트는?
✅ 브랜드는 메뉴 밖으로 확장된다
- 빙그레 : 생활 오브제
- 칸쵸 : 놀이 콘텐츠
- 크라운제과 : 프리미엄 취향 소비
→ 브랜드는 이제 메뉴에 한정해서만 소비되지 않습니다.
✅ 취향 소비가 중요해진다
소비자들은 단순히 배를 채우기보다,
✔ 내가 좋아하는 감성
✔ 내가 추구하는 분위기
✔ 나를 표현할 수 있는 브랜드
를 소비하고 있습니다.
→ 즉, 브랜드는 ‘맛있는 메뉴'가 아니라 ‘나와 잘 맞는 취향'으로 선택됩니다.
✅ 오래 머무는 브랜드가 강해진다
굿즈가 되고,
놀이가 되고,
일상 속 경험으로 이어질수록
브랜드 접점은 훨씬 길어집니다.
👉 결국 요즘 외식 브랜드의 핵심은 메뉴를 파는 것이 아니라
‘일상 속 경험’을 확장하는 것입니다. 🏠✨
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🥗 CJ프레시웨이 마케팅 솔루션 - 슬로우캘리 x 오스틴강 셰프 |
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🥗 CJ프레시웨이의 스타 셰프 협업 콘텐츠, 이번에는 슬로우캘리와
자기관리 끝판왕 오스틴 강 셰프(@austinkangg)이 함께했습니다✨
오스틴 강 셰프가 슬로우캘리 메뉴를 직접 맛보며
원픽 메뉴와 소스 조합을 솔직하게 소개했는데요.
그중 가장 인상 깊었던 메뉴로는 ‘연참문퐄’을 꼽았습니다👀
연어·참치·문어를 한 번에 즐길 수 있는 구성과
맛의 조화가 특히 좋았다는 평가! 🐟🐙
든든함과 가성비까지 갖춘 메뉴로 소개됐습니다.
이번 콘텐츠는 단순 맛집 리뷰를 넘어, 슬로우캘리의 신선함을 만드는
CJ프레시웨이의 식자재 배송 경쟁력까지 함께 보여준 점이 핵심입니다🚚❄️
재료마다 다른 맞춤 온도 관리가 가능한 배송 시스템 덕분에
매장에서도 안정적인 퀄리티 구현이 가능하다는 점을 자연스럽게 담아냈습니다🌿
고객사는 브랜드를 알리고,
CJ프레시웨이는 신선 배송 경쟁력을 보여주는 윈윈 콘텐츠🤝
CJ프레시웨이의 스타 셰프 협업은 앞으로도 계속됩니다😉 |
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CJ프레시웨이 외식 고객사가
오는 6월 16일 개최되는
‘2026 서울식품유통대전(K푸드쇼)’에 참여합니다! 🎉
이번 행사는
“K분식, 세계의 식탁으로(K-Street Food, To Global Tables)”를 주제로,
국내 식품·외식 브랜드와
유통 산업의 최신 트렌드를
한 자리에서 만나볼 수 있는 자리인데요 👀
특히 CJ프레시웨이 외식 고객사들도 함께 참여해
다양한 메뉴와 브랜드 경쟁력을 선보일 예정입니다. 🍽️✨
✔ 요즘 주목받는 K-분식 트렌드
✔ 외식 브랜드의 메뉴 경쟁력
✔ 소비자 반응을 이끄는 상품 구성
✔ 현장 중심의 브랜드 경험 콘텐츠까지!
직접 보고, 경험하고, 이야기 나눌 수 있는 자리로 준비되고 있습니다 😊
📍 행사명 : 2026 서울식품유통대전(K푸드쇼)
📍 일시 : 2026년 6월 16일(화) 10:00 ~ 17:00
📍 장소 : 서울 양재동 aT센터 1층 전시장
외식 시장의 새로운 흐름이 궁금하다면,
이번 K푸드쇼도 주목해보세요! 🚀 |
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구독자님, 오늘 푸솔레터는 어떠셨나요?
어떤 피드백이든 자유롭게 남겨주세요!
더 유익한 솔루션을 담아,
메일함으로 날아가는데 큰 도움이 됩니다.
6월 15일 월요일 자정까지 피드백을 남겨주신 분들 중
추첨을 통해 총 3분께
🎁CJ기프트카드 1만원권을 드릴게요! |
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